По словам специалиста, некоторые грибы могут взаимодействовать с лекарственными средствами, что делает их употребление противопоказанным для людей, принимающих данные препараты. Тананакина также подчеркнула, что грибы нельзя есть при наличии индивидуальной непереносимости или аллергии.
Людям, проходящим химиотерапию или страдающим ВИЧ/СПИДом, важно исключить грибы из рациона из-за риска инфекций и нежелательных реакций. Кроме того, беременным и кормящим женщинам следует быть осторожными при употреблении грибов, так как некоторые виды могут негативно влиять на развивающийся плод.
Специалист предупредила, что давать лесные грибы детям младше 10 лет нельзя, а детям до 2 лет – категорически запрещено. С 3 лет можно вводить грибы-шампиньоны в виде пюре, но не чаще одного раза в месяц, в то время как с 5 лет допускается употребление вешенок и шампиньонов в добавках к основным блюдам.
Также Роспотребнадзор по Петербургу выпустил рекомендации о том, как избежать отравления грибами, напомнив, что плесень делает грибы непригодными для употребления. В заключение, изучение грибов продолжается: под Нижним Тагилом был обнаружен редкий вид гриба, занесенный в Красную книгу России.
